Il est 13h45. J’ai très faim. Je ne connais pas ce quartier mais je sais qu’en Thaïlande, les restaurants du midi ferment en général vers 14 h. Je me promène dans la rue Sanambin Kao qui donne sur la base militaire de l’aéroport. Ici, pas mal de restaurants ont ouverts depuis peu : un restaurant de rat na (nouilles croustillantes dans une sauce épaisse), un restaurant vietnamien, un restaurant italien, et quelques cafés pour faire bonne mesure… Je choisis d’entrer dans le restaurant de kuai tiao, car il me rappelle un bon souvenir que j’ai gardé de mes vacances au Japon. Pendant ces vacances, une amie japonaise m’a emmené dans un bon restaurant d’oden. L’oden est un plat japonais composé de beaucoup de sortes de surimis. Aidé sans doute par le saké chaud qui l’accompagnait, j’ai adoré !
Les surimis de ce restaurant de kuai tiao ressemblent à ceux du japon, en mieux même ! Vous avez peut-être déjà goûté aux boulettes de porc mais celles-ci sont très différentes, croyez-moi ! Aujourd’hui, j’ai découvert le meilleur bol de nouilles de Chiang Mai : kuai tiao luk chin pla (boulettes du poisson) nam sai (bouillon léger) sen lek (nouilles fines).

Comment y aller ?
C’est bien dommage, mais ce restaurant est fermé !

Bon appétit !